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sobre el Mundo del Café.
Colombia es uno de los principales exponentes de cafés especiales en el mundo. Aunque su producción no se considera muy amplia, va en aumento. Conozca en qué consisten, cómo identificarlos y sacarles el mejor provecho.
DEL CAFETAL A LA TAZA
PAISAJE CULTURAL CAFETERO
Alfredo Cardona Tobón*
El aroma, el cuerpo, la acidez, el sabor y el gusto final se combinan para hacer del grano colombiano el mejor café...
Una taza de café contiene más de 1.000 substancias químicas
